农庄、餐饮、手工艺、民宿……这些业态在乡村旅游中能玩转吗?

2018-08-06  来自: 陕西省天行健生物工程股份有限公司 浏览次数:882

在乡村旅游的生态环路中,涉及到农场农庄、特色餐饮、手作民艺、亲子见学、精品酒店、客栈民宿、有机农业、生鲜电商、新媒体、NGO等多重元素。

现代的开发商模式比较适合的是简单复制的大投入项目,对于乡村这种集众多小而美的产业于一体、景观零散赌较高的复杂生态系统,实施开发商模式则困难重重。而与村民的产权纠缠,也使开发商模式很难施展。

乡村旅游其实更注重平台化思维,因为众多乡村创客、民宿主人等对于投300~500万元的项目有完全的掌控能力,而且比大开发商更能保证产品品质,内容丰富多样,服务细致入微,各个方面都较为走心。但他们同时也需要一个强有力的整合平台,来保证多产业的融合协调发展、避免单点作战、拿到更好的租金条件,以及屏蔽违约风险等等。总体来说就是,相比较于自上而下的开发商模式,乡村更倾向于自下而上的组织生长模式。


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乡村旅游各元素需求分析及平台诉求



1. 农场、农庄

农场农庄除了为人们提供食物以外,更是一种回归自然的生活方式,可以是将吃、住、玩融为一体的小型综合体。很显然,这也需要综合型的人才与团队,才能将客栈、餐饮、娱乐、体验各种类型的业态进行无缝的对接与协调。


农庄可进行通过对观光农业主题与构成内容的梳理,将乡村手作节市、体验型运动(泥浆足球)、大地艺术季、乡村音乐节、亲子农业体验、主题婚庆等内容与相应的农业作物及季节相对应。


通过节市活动,带动人们的消费需求,再结合移动类居住项目(帐篷、房车、木屋、树屋、集装箱客栈等)来打造亲近自然的特殊体验。这种项目适用于大城市周边,具有大量客流潜力的乡村用地。


2. 有机农业

农业作为目前的一个开发商转型投资热点,获得了的关注。因为农业用地价格便宜,很多曾经的地产商朋友进入农业领域之后,按以往住宅开发的惯性,拿下了大片的土地。但经过短期的实践,才发现农业并不如想象中那么容易,由于农作物价格浮动,人力成本及种植经验等各种原因,最后即使把农产品卖到再贵,都很难挣钱(与标准化复制的房地产开发相去甚远)。

有机农业需要解决的包括技术问题在内的销售通道。


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3. 民宿、客栈

在乡村客栈、民宿产品中,众多创业者或投资人面临的最两大问题:

团队的不健全、一个成功的民宿通常需要产品(优秀的设计与产品定位,可见与不可见的部分)、运营、传播这三个方面。而我们看到多数民宿创建者只具备其中某一个方面的经验,甚至一个都不具备。也许有些有情怀的老板可以成就一家民宿,但这种几率还是很低的。 

缺乏体验内容,虽然入住民宿本身就是体验,但人们往往需要更丰富多元的活动内容。

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4. 创客

其中一部分乡村创客也被称为返乡创客,他们的创业项目从民宿客栈到自然亲子课堂,从古法红糖到乡村运动社群,从土壤医院到生鲜电商,几乎无所不包。


乡村创客的创业成功率并不高,原因有两点:

创业团队无法形成闭环,通常返乡创客所选择的创业项目与自己之前的专业并不一定吻合,而一个成功项目所需的产品、运营、新媒体营销等等不同专业人才,在这类创业团队中往往只具备其中某一项,非常不完善,这样的创业项目很难上正;


创业项目往往是单点突破,缺少乡村旅游综合平台的支撑,在一个贫瘠的产业生态中,这些单点项目很难顺利成长。举个例子,如果一个乡村综合体有民宿、亲子农业见学、手作工坊,那么就会非常有利于古法红糖或土蜂蜜的销售,各类产品相互成就,互相引流,到相互带动的作用。但是,当一个村子只有一个单品的时候,无论是营销借力,还是新媒体传播方面都很难有成效

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5. 民间手工技艺


民间手艺人和他们的手作正在以惊人的速度消失,很多传统手艺因为没有年轻人接班已近失传,而拯救民艺的最佳方式就是通过市场手段解决它们的商业模式问题,让这些手作重新在市场与人们的生活中流通起来。


这里面需要市场、传播、公益的力量共同努力。


对于传统手艺的创新也极其重要,进行专家与艺术家跨领域、跨专业的合作也未尝不可。像江苏宜兴的紫砂工艺,就是通过这种跨界合作,使传统的工艺得到新的升华。在乡村旅游中的亲身体验与参与感,则是对于末端客户的最 好的推广

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6. 亲子课堂

在乡村度假体验中,自然博物课堂(亲子见学)是可以将各种体验、内容与知识串联起来的一个有效线索。自然博物课堂带领孩子们和家长一起认知动物、植物,以更加深度的知识链条将身边的事物串联起来,让看上去平凡的化为神奇,让在乡间的玩耍成为最 好的学习体验。


在一些特设的课程中,这种学习也成为某些衍生商品的入口,比如某亲子观鸟课程所卖出的高端望远镜数量占该望远镜品牌在中国总销售量的一半,这是非常惊人的关联销售能力。目前北京的自然博物咖啡,某亲子田园教育都属于这类机构。它们将会成为乡村旅游产品中不可或缺的一环。


7. 新媒体


新媒体具有对特定客群进行精准信息投放的能力,因此在度假地产的推广中,具有极其重要的地位。在乡村旅游中也不例外。


利用新媒体,打造一个乡村乡愁品牌,获取互联网关注的势能(粉丝与订阅量),通过新媒体团队挖掘乡村本土历史、文化、故事、手艺、物件等独特传播内容,在线上打造乡村目的地文化品牌。当该品牌互联网入口势能积累到一定程度,开始启动一系列低成本的节市活动,如简单生活节、乡村音乐节、手作市集、乡村艺术节等。同时拥有专注于新媒体传播的公众平台,可以完成社群推广,提升文化价值等功能,形成品牌传播效应。


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8. NGO

在乡村旅游开发中,手握资本的开发者们往往忽略了公益组织与机构的重要性。在中国,像扶贫基金会与绿十字这样的组织,应该说是最了解农村生活,始终战斗在乡村建设一线的机构。


他们理解村民的诉求,并在实践中积累了很多经验,对如何解决产权问题,如何通过合作社将全村人的利益与乡村旅游绑定起来,如何协调乡村思维与商业逻辑的冲突矛盾等,都有深刻、独到、可行的见解。

过与公益组织的深度合作,我们发现很多乡村旅游的建设首先需要解决如何处理商业模式中与村民关系的问题,如此才能为项目奠定稳定的基础,达到事半功倍的效果。


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关键词: 乡村旅游   农庄   民宿     
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